クラフトビアバー日記

昨日はとても体調が良かった。
たぶん前日に究極の休肝日をしたからです。
お肉も焼き焼きで、ビールも注ぎ注ぎでした。
そして奇跡的に昨日も休肝日でした。
後半に夕食としてスーパーガーリックオニオンソースチキンステーキを食べて、コーラを飲んだのが昨日頑張った分のご褒美です。
子供の時の小さな喜びを思い出しました。
心が純粋になっていく瞬間でした。

昨日のダブル限定料理の反響が良かったです。
まさかの両方食べられる方が多く店主はさらにご機嫌でした。
同じソースで手抜きと言えなくも無いが、それでも美味しく食べていただけたのなら私はやってよかったと思うのです。
サーロインステーキの方はさすがに夕方になくなりました。
チキンは恐ろしい量があったので充分に残った状態で閉店。
やっぱり限定料理はすこし余るくらいは理想です。
この仕入れが実はギャンブルなのです。
天気もぱっとしない日にはお客さんがどれだけ来られるか全く読めないし、混む時間帯によっては料理があまり出ないこともある。
さすがに毎週何かしらの限定料理を出しているので、だんだん読みが鋭くなってきてはいますが、まだまだ。
お客さんが喜んで、私も喜べるような究極の仕入れを目指そうと思います。

昨日は恵里さん達が幼稚園のお友達と大勢で鵠沼の海水浴場に遊びにいってきたらしい。
波も小さく、浜も遠浅だったので楽しく遊べたらしい。
ママ友達の中にはなかなか入っていけないけど、ちょっと仲間に入りたい私。
ビール飲みすぎで泥酔していたら退かれるか？
平日休みが好きだけど、たまには土日も休んでみたい。
贅沢な悩みです。

今日は彩音さんの幼稚園の授業参観です。
朝の９時には起きないといけない。
何だかんだで慌しい私の休みです。
たまには自宅で朝からダラダラとビールでも飲みたいもんだ！
そして昼過ぎに泥酔、気絶、夕方に復活してさらに飲み出し、勢い余ってどこぞのビール屋にでも飲みに出掛けて、泥酔にて無事帰宅、気絶。
ダメ人間と思われても仕方ないくらいの休みを２ヶ月に１回くらいは送りたい。
またしても贅沢な悩みです。

さあ今日は早く寝よう。
さよなら。

ビール。
昨日開栓は２樽。
｢箕面｣ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
｢志賀高原｣ウィートエール(限定)

頑張って２樽だけ開栓しました。
弱気な日曜日はさよならなり。

無くなったのは５樽。
｢箕面｣イングリッシュビター、山椒ペールエール
｢ネスト｣リアルジンジャーエール
｢志賀高原｣ＩＰＡ
｢博石館｣ミカゲブラック
さよなら。

火曜日は３樽開栓します。
中身は未定。
次に書きます。

昨日はほんとダメダメ店主でした。
まず一発目からダメ遅刻。
１２時オープンのお店なのに、お店到着が１２時。
これは真剣に反省しないといけない事です。
真剣に反省しときました。
しかし、朝起きれなかった。
というよりは、起こされていたという事実すらバーチャルの世界でした。
頭の思考回路が完全にストップしていて、何を言われても全てが雑音。
やっぱり恵里さんは怒っていました。
嫌がる私を無理やりお風呂に連れて行ったのも恵里さんだし、トイレ前の廊下で熟睡していた私に進むべき方向を教えてくれたのも恵里さん。
反省も大切だけど、感謝もしないといけません。

しかし、昨日は頭ガンガン痛い病でした。
ここ３年以内にあれまでの頭痛は無かったはずだ。
マイクタイソンに本気で殴られてもあんなには痛くないと思う。
本気の本気でしんどかったけど、頑張って働きました。
しかも昼時にステーキランチのお客さんの波があり、焼き焼きで休む間も無かった。
朝から何一つ食べていなかったのでさらに辛かった。
それでも笑顔(引きつった版)で頑張る私はやっぱりプロです(本当のプロが聞いたら笑うだろうが)。
ようやく落ち着いた１５時くらいに朝兼昼ごはんでニンニクステーキを食べてみました。
とてもニンニクの匂いがする。
あんな味のお肉を食べているにも関わらず、お酒を飲む気にならない私はひょっとしたら、泥酔のトラウマからかお酒が飲めない体になってしまったのかも知れません。
なんてことだ。
まだ３０歳だというのに、お酒を欲しなくなってしまうとは・・・・・・。
悲しすぎるので、自棄酒でもしようかと思う。

昨日は究極の休肝日でした。
何が究極かと言うと、本気で飲まなかったから。
いつもお客さんにウイスキーを出す前に癖で匂いを嗅ぐのですが、昨日はそれすらも苦痛でした。
こんなんでバーテンダーが出来るのか？
一人でやっているお店で、その一人がボロ雑巾の様というのは間違いなくマイナス要素です。
当分は究極の反省をしようと思います。

なにが究極やねん・・・・・・。

限定料理のサーロインステーキがたくさん出ました。
たくさん食べられる方も数名。
いつもそうですが、お代わりしてもらえるというのはすごい嬉しいことです。
あんなに危険なくらいニンニクを投入したというのにね。
本日もステーキは継続です。
今日も追加で仕入れてくる予定ですが、昨日にあるだけ買い占めてきたので日曜日の今日は在庫があるか未定です。
なので万が一のことを考えて、チキンステーキも同時進行します。
ソースは同じスーパーガーリックオニオンソースでいきます。
ひょっとしたらチキンの方が合うかもしれないぞ。

ダブル限定料理｢サーロインステーキ　７００円｣
　　　　　　　｢チキンステーキ　５００円｣
今回も完売無しを目指します。

ビール。
昨日は４樽開栓。
｢箕面｣山椒ペールエール(新作限定)
｢ベアード｣セゾンさゆり(何故か再入荷)
｢博石館｣ミカゲブラック(連続開栓)
｢ベアレン｣シュバルツ(すっきり黒)

山椒エールが、ほんとに山椒風味でした。
これ実に美味しいぞ。
それなりに香りとかが効いているのですが、それがいやみじゃないのです。
心地よいスパイスといった感じです。
これは飲むべしです。

無くなったのは｢博石館｣ミカゲブラック。
連続で次の樽を開栓しときました。

リーチ樽はなにかあったかな？
出来る限り次の樽を開栓していきます。
強気強気でいこう！


５日（日）のビール
「箕面ビール」　山椒ペールエール(新作限定)、イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　セゾンさゆり(限定)
「富士桜高原麦酒」　ピルス
「常陸野ネストビール」　リアルジンジャーエール(７％)
「志賀高原ビール」　ＩＰＡ(旨苦い)
「スワンレイクビール」　ヴァイツェン
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(限定)
「ベアレン」　シュバルツ(すっきり黒)

今週のサービスモルトは｢ダルモア１２年マデラウッド　７００円｣です。
帰りの道中まで余韻が続きます。
ウイスキーって、すごい！

昨日はお店でビール大会をしました。
一人で・・・・・。
２２時過ぎてから、何となく飲んでみたのですが止まらない。
泥酔にて帰宅。
辻堂に着き、意味不明にバーに行きました。
ちょっとモルトが飲みたくなりました。
ビール３杯とモルト２杯を飲んだような気がするが、記憶喪失。
帰り道に記憶も喪失。
今日、恵里さんに聞くとベロベロで帰宅してきて、しかも大雨に打たれてずぶ濡れだったらしい。
なのにシャワーも浴びずに、何故か韓国海苔とめかぶを食べていたらしい。
さすがにその後シャワーを浴びていたらしいが、全く記憶無し。

もう嫌だ。
どうしてここまで記憶な無いのだろうか？
私は、記憶喪失になりやすい体質なのか？
謎は深まるばかりです。

しかし、昨日は飲んだ。
１週間分飲んだので、今後の１週間は飲まなくてもいけそうだ。

さすがに出勤時間です。
さよなら。

限定料理のお肉はまだまだ続きます。
今回は生のニンニクを玉ねぎと一緒にフードプロセッサーですってみました。
すごい美味しいけど、すごいニンニク臭です。
旨い！

限定料理｢サーロインステーキ　７００円｣。

ビール。
昨日は２樽開栓。
｢ネスト｣リアルジンジャーエール(７％)
｢志賀高原｣ＩＰＡ(アメリカン)

無くなったのは３樽。
｢ベアード｣ライジングサンペールエール
｢志賀高原｣ペールエール
｢ベアレン｣アルト
さよなら。

本日は３樽開栓します。
｢箕面｣山椒ペールエール(新作限定)
｢ベアード｣セゾンさゆり(何故か再入荷)
｢ベアレン｣シュバルツ(すっきり黒)

箕面から生の山椒を使った山椒ビールが登場です。
どんな味なのだろうか？
私は味見しかしませんが。

何故かセゾンも入荷しました。
梅雨の時期にも美味しいと思う。


４日（土）のビール
「箕面ビール」　山椒ペールエール(新作限定)、イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　セゾンさゆり(限定)
「富士桜高原麦酒」　ピルス
「常陸野ネストビール」　リアルジンジャーエール(７％)
「志賀高原ビール」　ＩＰＡ(旨苦い)
「スワンレイクビール」　ヴァイツェン
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(限定)
「ベアレン」　シュバルツ(すっきり黒)

今週のサービスモルトは｢ダルモア１２年マデラウッド　７００円｣です。
帰りの道中まで余韻が続きます。
ウイスキーって、すごい！

昨日は、突然思い立って限定料理のお肉を買ってきました。
ボリューム満点のサーロインステーキです。
当店の限定料理の中でも人気の高い方です。
あまりに突然だったので、ソースはお店にある調味料だけで作りました。
なので、まだまだ改良の余地がありました。
ニンニクだけは贅沢に投入しましたが・・・・・・。
平日から当店は口臭衛生法違反ソースです。
実は、昨日にステーキ肉を買ってしまったのにも訳があって。
昨日は、たぶんあるだろうと思っていた波が予想以上にサイズアップしていて、朝起きて急いでカレーうどんを恵里さんに作らせ(偉そうです)急いで完食、そして急いで海に行きました。
ややサイズダウンしていて潮も満ちてきていましたが、まだまだ出来る！
人も少なく、実に楽しめました。
そして欲張りにもジムにも行こうと思い、やや早めに帰宅したのですが、すでに全身疲労してました。
仕方ないので子供と出勤時間まで遊びました。
最近は彩音さんも幼稚園が昼までなので、すぐに帰ってきます。
ほんの１０分２０分だけでも子供と遊ぶと心癒されます。

話が飛びましたが、海に行ったせいでとてもお腹が空いていて、しかも肉肉気分だったのです。
で、違うものを買うために行ったお店で衝動買いをしてしまったのです。
衝動買いにしては４０枚は買いすぎだがね。
昨日は２５枚(私の１枚含む)焼きました。
かなり予想外の展開でしたが、お客さんが喜ばれていたのなら大成功です。
本日も仕入れてきてステーキ継続します。
ソースは、バージョンアップ予定。
３枚くらい食べれそうです(ホントか？)。

限定料理｢サーロインステーキ　７００円｣。
オージービーフだけど、驚くほど柔らかいです。
肉叩きの威力か？

昨日は３樽開栓。
｢富士桜｣ピルス
｢スワンレイク｣ヴァイツェン
｢博石館｣ミカゲブラック(限定)

梅雨時期３兄弟(勝手に)が、ちゃんとこの時期にいい感じです。
ピルスをほんの少しだけ味見しましたが、これこそ１杯目にパイントでいきたいビールです。
私は心を鬼にして飲むのを我慢しました。
今日は心の鬼がお出掛けの日だ。

スワンレイクのヴァイツェンは、ややシャープな感じなんだけど、香りはしっかり。
これもパイントで飲みたいビールです。

ミカゲブラックも良い塩梅。
ちょっと軽めだななんて思っていたら、よく見たらアルコール４．５％でした。
ほんの少しだけですが、ライトでした。
道理でスイスイ飲めるはずです。
味は複雑なのに、じっくり飲ませてもらえないという独特なビール。
これもパイントで・・・・・(全部やないか)。

無くなったのは２樽。
｢ネスト｣ジャパニーズクラシックエール
｢志賀高原｣美山ブロンド
さよなら。

本日も２樽開栓します。
｢ネスト｣リアルジンジャーエール(７％)
｢志賀高原｣ＩＰＡ(アメリカン)

久しぶりに生姜ビール開栓です。
梅雨でジメジメしてるし、たぶん時期的にいいはず。
飲んでみてください。

志賀のＩＰＡ、最近のジャパニーズニガニガビールランキング１位です(店主の集計による)。
ただ苦いだけのアンバランスビールと違い、香り高き高ホップビールです。
好きです。


３日（金）のビール
「箕面ビール」　イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ピルス
「常陸野ネストビール」　リアルジンジャーエール(７％)
「志賀高原ビール」　ペールエール、ＩＰＡ(旨苦い)
「スワンレイクビール」　ヴァイツェン
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(限定)
「ベアレン」　アルト(新定番)

今週のサービスモルトは｢ダルモア１２年マデラウッド　７００円｣です。
帰りの道中まで余韻が続きます。
ウイスキーって、すごい！

昨日は、お店ものんびりだったので早い時間にウイスキーのボトルを磨いてあげました。
さすがに全てを磨けるほどは暇ではなかったので１００本ほどキレイにしました。
しかし、普段サボっていただけに驚くほど汚れていました。
磨き終わって、棚を見るとキレイに光るボトルさん達が・・・・・・。
ほんと冗談抜きで飲みたくなりますね。
別にボトルがキレイだろうが、埃被っていようが中身の味は同じなのですが、同じ飲むならキレイな方が気分も良いし、気持ち美味しく感じる。
やっぱり、バーテンダーはお酒を売る仕事なので、お酒を大切に扱わないといけませんね。
今更ながらに思いました。

そのウイスキーですが、磨きついでに少しばかり収納位置を変えてみました。
見やすくなったはず。
また今月は１５本ほど入荷予定です。
もう店主の悪乗り(？)は止まりません。
アッと言う間に３００本いきそうだ。

昨日は、ボトルをキレイにした達成感からか、つい祝杯を１杯。
２杯。
３杯。
終電ギリギリまで祝杯。
なんやねん、それって祝杯と言えるのか？
今週は反省週間で飲まないとか言いながら、火曜日も水曜日も少なからず飲んでるやん。
もう自分で自分が信じられない。
何を信じていいのか？
いつの時も、お酒は裏切らないよね。
やはり私の心の友は、お酒なのか？
やや寂しい結果です。
お酒を仕事に出来て、お酒を友に出来て、私は幸せなのかもね。
お酒にやられている休日だけはどうにかしたいもんだが・・・・・。

ビール。
昨日開栓は｢箕面｣イングリッシュビター(リアルエール)。

無くなったのは３樽。
｢富士桜｣ヴァイツェン
｢スワンレイク｣こしひかりラガー
｢博石館｣ベルジャンホワイト
さよなら。

本日も３樽開栓します。
あの黒ビール開栓します。
｢富士桜｣ピルス
｢スワンレイク｣ヴァイツェン
｢博石館｣ミカゲブラック(限定)

梅雨時期に美味しいピルス。

梅雨時に美味しいヴァイツェン。

梅雨時に美味しいブラック。

完璧なラインナップです。


２日（木）のビール
「箕面ビール」　イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ピルス
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ペールエール、美山ブロンド(７％)
「スワンレイクビール」　ヴァイツェン
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(限定)
「ベアレン」　アルト(新定番)

今週のサービスモルトは｢ダルモア１２年マデラウッド　７００円｣です。
帰りの道中まで余韻が続きます。
ウイスキーって、すごい！

さすが梅雨です、嫌な天気が続いています。
そして、当分続きそうです。
こればっかりは仕方ないことだけど、毎年この時期はお店ものんびりです。
ちょうどいいタイミングなので、ウイスキーの整理でもしようかと思います。
埃まみれのボトルも磨いてあげないといけません。
日々の忙しさから、本来するべきバーテンダー業をサボっていました。
さすがに毎日２００本以上のボトルを磨くのは大変だけど、せめて５０〜１００本くらいは磨きたいです。
よし思い立ったらすぐ行動だ！

昨日はのんびりだったので、料理の仕込みや氷の仕込みに励んでいました。
普段はつい溜めてしまう仕事です。
とても捗り、ちょうど終わろうとしていた頃にお客さんが来店されました。
とてもいい流れで閉店時間を迎えました。
いい仕事をした一日でした。
こんな日は、旨いビールで乾杯といきたいところでしたが、さすがに昨日の今日なので抑えときました。
無事帰宅。
恵里さんの作った美味しい餃子を食べて、満足(餃子だけは美味しい)。
平和です。
やることも無いし、そろそろ眠るかな。
最近は、ネットでの調べ事もありません。
何でも気になるとしつこいくらい調べつくす私は、｢オタク｣なのかもしれません。
一昨日だかの日経新聞に、企業はオタクを大切にすべきだみたいな記事があったけど、ほんとその通りだと思います。
オタクの定義が今ひとつ分からないけど、そこでは｢一つのことを何十年でも好きでいられる人｣とあった。
日本では、どうも偏見混じりで使われる言葉ですが、実に素晴らしい能力の持ち主だと思ったのです。
私は、ころころ標的の変わるにわかオタクですが・・・・・・。
長い歴史を見ても、すごいモノを発明してきたような人は大体がオタクと言える。
これからは個人的に｢オタク｣という言葉を良い方の意味で使おうと思います。

さあ、寝よう。
今日は多少、波があるかもしれない。
雨だろうと、元々海に入る遊びなので全く関係ない。
むしろ私は雨の日の海が好きなくらいです。
じめじめ鬱陶しいけど、せめて波くらい立ってください。


ビール。
昨日開栓は２樽。
｢いわて蔵｣ペールエール(リアルエール)
｢ベアレン｣アルト２号

いわて蔵が、私の注文ミスかペールエールが届きました。
いつも電話注文なので、うっかり間違って注文してしまうことがごく稀にあります。
折角なのでプチペールエール祭りでもしてください。

無くなったのは｢箕面｣ダブルＩＰＡ。
さよなら。

本日は｢箕面｣イングリッシュビター(リアルエール)開栓します。


１日（水）のビール
「箕面ビール」　イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ヴァイツェン
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ペールエール、美山ブロンド(７％)
「スワンレイクビール」　こしひかりラガー
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ベルジャンホワイト
「ベアレン」　アルト(新定番)

しんどいです。
昨日は間違いなく飲み過ぎました。
折角の休みだというのに、起きてからダラダラ。
そして出掛けるのかと思いきや、いきなり部屋の模様替えを開始する私。
やりだすと止まらない性格なので、そのまま頑張ってしまいました。
ちょっとホームセンターに買い物があったので、さあ行こうと家を出たのは既に１６時を過ぎていました。
私の買い物はすぐに終わりましたが、次は恵里さんの方。
恵里さんの携帯電話が少し前に使用不可能になってしまったので、それの買い替え。
一番安いのにしましたが、それでも２０パイントもしました。
２０パイント飲むか、携帯買うか、どっちがいいねん？って聞くと、即答で携帯と返ってきたので仕方なく購入。
別に携帯なんてなくてもいいのに・・・・・・・・。
と思っている私はかなりの少数派ということに昨日初めて気付きました。
幼稚園のママさん友達とも良い感じでお付き合いしているみたいだし、通信機器は必要なのね。
貧乏性な私は、無駄な(？)出費にやや凹みました。
気分を入れ替えて、次は美咲さんの誕生日プレゼントを買いにトイザラスに行きました。
まだちゃんと選べないので、私達が一生懸命選んどきました。
買ったのは、木製のカスタネットと木製のオモチャ。
今はプラスチックで出来たカラフルなオモチャが多いけど、やっぱり木でできたものが私は好き。
そんな感じで全ての買い物が終了したわけですが、時間を見るといい時間でした。
自宅で夕食の予定でしたが、仕方なく外食することに。
無理やり焼肉に決めました。
今回は久しぶりに駅前の方に行きました。
ここも美味しいのです。
暴飲暴食。
飲みすぎです。
最後の１杯が余計だったみたいで、今日判明した話では恵里さんが真剣に｢もう終わりにしなさい！｣と言っていたのに、聞き流して頼んでご機嫌で飲んでいたらしい。
しかも帰宅後にさらに地ビールを１本、さらに日本酒をビールを飲んでいた大きいグラスで飲んでいたみたい。
暴言の限りを尽くし、彩音さんをくすぐって泣かし、夜中トイレに行く時にフラフラして美咲さんの手を踏み泣かし、トイレで１時間ほど寝ていたらしいし、しかも最後にウォッシュレットを１０分くらいしていたらしいし(だから何となくおしりが痛いのか？)、朝方喉の乾きで目覚めてお茶が無かったので牛乳を１リットルも飲み(だからお腹の状態があんなだったのか)、しかも１１時ごろに目覚めた時に激しく頭が痛かったし、恵里さんが口を利いてくれないし・・・・・・・。
もうお酒なんて飲まないで、とか言われてしまいました。
確かに、昨日の出来事を聞いていると、そう言う気持ちも分かります。
さすがに怒っていたので、次の休みは飲まないという約束をしときました。
これで少し仲直りしました。
しかし頭が痛い。
なぜに日本酒を飲んでいたのかは自分でも不明です。
どう考えてももう飲めないだろ？って時に限って普段飲まないものを飲んでいたりする。
そう言えば、残り２合くらい残っているはずの日本酒が今日起きると空になっていました。
まさか、そんなには飲んでいないはずだが。
と思って恵里さんに聞くと、｢もういらないから捨てた｣と。
血の一滴が・・・・・。
悲しすぎる出来事だが、それだけお怒りだったのでしょう。
さすがにその件で、怒るわけにもいかず流されたお酒様に私から謝っておきました。

そんな感じで今週の休みもやりすぎました。
いつまでたっても変わらない男です。
しかし、しんどい。

今日は、血の一滴も飲まないであろう。
何なら今週は飲まない週間にでもしようか？
約束は出来ないがね。

さあ気分転換にジムにでも行こう。
いい汗流した後のビールは旨い(あれっ？)。

ビール。
今日は２樽開栓します。
｢いわて蔵｣ＩＰＡ(リアルエール)
｢ベアレン｣アルト２号

アルト美味しいです。
さっぱり飲める感じで、この季節にも美味しいアルトです。
飲むべし。


３０日（火）のビール
「箕面ビール」　ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ヴァイツェン
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ペールエール、美山ブロンド(７％)
「スワンレイクビール」　こしひかりラガー
「いわて蔵ビール」　ＩＰＡ(リアルエール)
「博石館ビール」　ベルジャンホワイト
「ベアレン」　アルト(新定番)

またしても日曜日に飲んでしまいました。
しかも、飲酒開始推定時刻は１５時。
そんなことで、２３時まで持つのでしょうか？
山ほどあった砂ズリも一生懸命食べていたのですが、あんな雨の中でも後半にかけてお客さんがそれなりに来られ、まさかの砂ズリ完売。
しかも、後半のお客さんがお代わりしたいのに無くなるという事態。
私が食べた分(推定４皿分)があれば、少なくとも４人に食べてもらえたのに・・・・・・・。
だって、あんな雨だし・・・・・。
確実に余ると思ったし・・・・・。
ビール飲んでたらお腹空いてきたし・・・・・。
全てが納得のいかない理由です。

やっぱり営業中に飲むのは良くないな。
と、今回も思ったのでした。
さすがにもう繰り返さないであろう。

昨日、泥酔間近の悪い癖が出てまたしても焼肉モードになってしまいました。
がしかし、お店まで行く元気もなく断念。
お客さんからの韓国お土産で頂いたイカキムチみたいなのがあったのを思い出し、急いで帰宅。
長野のビールの続きを飲みながら、イカさんを食べてみた。
すごい、美味しい。
そこそこ辛いのだけど、何と言うか旨みが詰まっている感じでした。
まだたくさん残っているし、当分は自宅飲みが楽しみですね。

そういえば昨日２８日は美咲さんの２歳の誕生日でした。
私は昼ビール営業だったので、お祝いが出来なかったけど恵里さん達が誕生会のようなものをしてくれたらしい。
ちょうど私の母が大阪からタイミング良く(合わしてだが)来ていたのでみんなで祝ったらしい。
美咲さんも、もう２歳なのか。
ほんと早いもんです。
出来る限り遊ぶようにしてきたつもりだが、もっと遊んどけばよかったなどと、過ぎ去った時間が取り返せないことを悔やむのです。
今日の休みは美咲さんと遊ぼう。
お祝いだし、焼肉でも奢ってあげよう！
さよなら。

昨日は２樽開栓。
｢志賀高原｣ペールエール、美山ブロンド(７％)

このペールエール、一番飲んだのは間違いなく私。
好みにバッチリなビールが目の前にある状況での仕事はかなり過酷です。
志賀高原依存症です(何か響きが悪いな)。

無くなったのは２樽。
｢いわて蔵｣ペールエール
｢ベアレン｣アルト
さよなら。

火曜日も２樽開栓します。
｢いわて蔵｣ＩＰＡ(リアルエール)
｢ベアレン｣アルト２号


３０日（火）のビール
「箕面ビール」　ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ヴァイツェン
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ペールエール、美山ブロンド(７％)
「スワンレイクビール」　こしひかりラガー
「いわて蔵ビール」　ＩＰＡ(リアルエール)
「博石館ビール」　ベルジャンホワイト
「ベアレン」　アルト(新定番)

今日は何となくペールエールを３種類揃えてみようかと思います。
香り豊かなライジングサンに、ホップ効き効きの志賀高原、マッタリ英国風のいわて蔵。
全て定番商品で特別珍しくはないが、たまにはこんな飲み比べもいいのでは？
なぜペールエールばかりあるかというと実は、個人的に砂ズリに一番合うと思っているからです。
特に私の勝手な好みだと、やはり志賀ペールです。
今日は、砂ズリの在庫処分も兼ねて、私も飲むことになりそうです。
あんなに反省したのに・・・・・・。

限定料理は砂ズリを継続します。
まだまだあります。
焼き焼きで頑張ろうと思う。

限定料理｢砂ズリ　３００円｣
ぜひ、ペールエールと共に！

昨日は早く出勤したのも関わらず、やることが多くて準備が整ったのが１２時前でした。
ほんといつもギリギリです。
この性格、どうにかならないかね。
今日もそれなりにやるべきことがたくさんあります。
早く起きれるかどうか？
そういえば、金曜日の夜に自宅で長野のビールを飲んでみた。
なかなか美味しいのね。
気付けば４本も飲んでいました。
美味しいのだけど、訳あって入荷できないビール会社って結構あるかも？
勿体無いね。
さよなら。

ビール。
昨日開栓は２樽。
｢博石館｣ベルジャンホワイト
｢ベアレン｣アルト(新定番)

アルトさん、期待通りの美味しさでした。
香り良く、味わいは深いのに、さっぱり飲めるびーるでした。
暑い夏場でも、スイスイ飲めそうなアルトです。
こんなアルトも良いかも。
と言うか、素直に旨い！
飲むべし。

無くなったのは２樽。
｢志賀高原｣ウィートエール
｢博石館｣ミカゲブラック
さよなら。

本日は２樽開栓します。
｢志賀高原｣ペールエール、美山ブロンド(７％)

ついつい志賀高原は在庫があれば開栓してしまいます。
しかも２本揃う日も少なく無い。
やはり私が好きなのかもしれません。
公平に１パイントづつ飲んでおきます。

さあ、早く寝て砂ズリ爆弾に備えよう。


２８日（日）のビール
「箕面ビール」　ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ヴァイツェン
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ペールエール、美山ブロンド(７％)
「スワンレイクビール」　こしひかりラガー
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ベルジャンホワイト
「ベアレン」　アルト(新作定番)

今週のサービスモルトは｢グレンフィディック１５年　７００円｣です。
世界の定番の１２年よりやや熟成も長く、何より樽使いが違うみたいです。
ちょっとリッチな世界の定番という感じです。
〆にもいいが、ビールの途中に飲んでみて欲しいところ。

昨日は、激しく忙しくなかったけど、激しく砂ズリを焼きました。
３００円とかいうバーではありえない値段もあってか、恐ろしいペースで出ました。
お代わりの方も多く、店主はビールを注ぐことで精一杯でした。
嬉しいことだが、やっぱりバーであるからにはお客さんとの時間を大切にしたい。
しかし、あそこまで追われるとは・・・・・。
本日は万全の体制で砂ズリビアバーに臨もうと思う。
ちなみに昨日は６キロ買ってきました。
そして４キロは出た。
今日も６キロ買ってくるので、今日はまず大丈夫です。
タレは結局考え抜いた挙げ句、ニンニク味噌でいきました。
本日余裕があれば、違うタレも添えてみます。

限定料理｢砂ズリ　３００円｣。
今回の鶏は岩手県産です。
個体が大きいというのと、身に味があるのが特徴です。
ブロイラーだからといって、なめてはかかれません。

昨日は、出勤前に時間が無いというのにジムに行って来ました。
やっぱりたまに息抜きしないと、壊れます(しすぎ？)。
お陰で、早く出勤するはずがいつもの時間でした。
砂ズリ完成は１７時くらいか？
ちゃんと出勤していたら、１６時からバシバシ出せたのにね。
まあ、一応は反省ということで。

ビール。
昨日開栓は５樽。
｢箕面｣ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
｢ベアード｣ライジングサンペールエール
｢富士桜｣ヴァイツェン
｢ネスト｣ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
｢博石館｣ミガケブラック(新作限定)

おおっ、御影ＢＬＡＣＫ旨い。
御影石など長いこと目にしていないが、そんな色なのか？
さすがは博石館ということくらいしか、私にはコメント出来ない。
夏向けのスタウトだというのも頷ける。
これは飲んでおいた方がいいかもね。
乾杯。

無くなったのは２樽。
｢ベアード｣レイニーシーズンブラックエール
｢ベアレン｣シュバルツ
さよなら。

本日は２樽開栓します。
｢博石館｣ベルジャンホワイト
｢ベアレン｣アルト(新作定番！)

博石館の白と黒の２種のビールを揃えてみました。
どっちが得意なのか？
濃厚ポーターとか、ハイアルコールビールの人気も強いビール屋ですが、実は白ビールを含む淡色系ビールも美味しいのです。
御影石ｖｓ大理石なんて適当なことを書くとお叱りを受けそうですが、まあそのへんはいつもの暴走ということで・・・・・・。

ベアレンに新作の定番ビールアルトが登場です。
以前に１樽だけ入ったあの希少なビールが定番化されたらしい。
ベアレンらしい味でアルトも美味しいなと思った記憶しかないが、安心して飲めるドイツスタイルだと思います。
甘さもあり、苦味も程よく、何かが飛び抜けている訳ではないけど、つい杯を重ねてしまうビール。
これこそ美味しいビールの特権。
今日は私も新作記念に飲もうと思います。
乾杯×３。

今日はね、休肝日どころではないのです。
昨日、ミカゲブラックを美味しそうに飲んでいる方々を見ながら私は訳あって飲めず。
Ｓ値がピークなり。
お店の人間の特権で、オープン前に白黒対決＆砂ズリ大会しときます。
昼寝してて、扉が開かなかったらすいません(なんてね)。


２７日（土）のビール
「箕面ビール」　ダブルＩＰＡ(９％、リアルエール)
「ベアードビール」　ライジングサンペールエール
「富士桜高原麦酒」　ヴァイツェン
「常陸野ネストビール」　ジャパニーズクラシックエール(杉樽仕込みＩＰＡ)
「志賀高原ビール」　ウィートエール(限定)
「スワンレイクビール」　こしひかりラガー
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(新作限定)、ベルジャンホワイト
「ベアレン」　アルト(新作定番)

今週のサービスモルトは｢グレンフィディック１５年　７００円｣です。
世界の定番の１２年よりやや熟成も長く、何より樽使いが違うみたいです。
ちょっとリッチな世界の定番という感じです。
〆にもいいが、ビールの途中に飲んでみて欲しいところ。