2013年09月08日

生がお好きですか?

昨日は肉とビールの日でした。
なので、グリルフル稼働で焼いてみた。
お肉4種だったか。
そして最後の最後にまさかの完売。
君達、メタボになるぜよ。
何て言いながらも、今食べたいもの飲みたいもの我慢して何になるのと思ってみたり。
我慢してのダイエットとか、個人的に意味不明。
最近はわたくしめも、横腹とか怪しくなってきたけど、だからと言って食事制限とか、禁酒とか絶対しない。
そんな空しい人生は嫌だね。
くそっ、だ。
なので、暴飲暴食した翌日は運動で追い込むようにしております。
たぶん、気持ちだけの問題で、カロリーは最終的にオーバーなんだろうけどね。
それも人生。
ふふふっ。

バカ仕入れしたお肉が完売してしまったりしている事実は曲げられない。
「今を生きてる」お客さんが多いという事にして、私は勝手に喜んでおきます。
スイマセン。

いま、大船に向かってる私。
プロのバーテンダーをしてたから帰宅出来つつある(家に着くまでが遠足だに)。
明日に備えて。
なんて言うと、私らしくないけど、冷静な状態で帰宅している土曜日ってのが地味に嬉しく。
明日も頑張れそうです。
仕入れから何から頑張ります。
今日は早く寝てね、明日に繋げようと思います。
飲むべし飲むべし(意味は無い)。


ビール。
昨日は4樽開栓。
「志賀高原」ハウスIPA、ペールエール、ポーター
「ベアレン」クラシック

しかし旨い。
日比谷でも旨いビールが飲めると言う情報を極秘ルートで仕入れたけど、やや遠いか。
大人しく横浜で志賀ペーを飲むのもアリだが。
難しい選択なり。
ふっ。
BMカワイソウ。

無くなったのは肉と酒(三国志か、バーカ)。
さよなら。

本日開栓は4樽。
「志賀高原」DPA(ゴメンね、きらして)、生IPA(HB、生ホップバキバキ版)、ノットソーマイルドエール(生ホップ版)
「箕面」国産桃ヴァイツェン(最後かも)

生ホップがジワジワキテマス。
何か無くなれば次のも行くぜよ。
生がお好きとお言い!
先っぽだけなら良いよとお言い!
私からは以上です。


9月8日(日)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(生ビール)
ペールエール
IPA(生ホップ仕込み版)
ハウスIPA(ホップ炸裂、8%)
ポーター
NSMA(生ホップ仕込み版)

「箕面ビール」 国産桃ヴァイツェン(桃入り)
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 クラシック(ドルトムンダー)
「ノースアイランド」 ブラウンエール
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 00:44| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月07日

バックリブ詐欺からの

昨日はバックリブの食べ方の華麗さを競う大会をビアバーで行う予定でした。
がしかし、仕入れできず。
がび〜ん。
油断してたのは私ですが、肉屋に聞いたところ、ここのところずっと入荷無いとの事。
少し前には棚に並んでたりしたので、あるものとばかり思ってました。
買出し時に激しく凹む私。
くそっ。

激怒した私は(勝手にキレてんなよ)、その他の肉を買い込んだ。
アホ仕入れ。
仔羊含めて6種。
牛タン先、豚バラロング、牛モモ、牛ランプ、中おちカルビ。
ぷぷぷっ。
本気出したの巻。
タンと豚は塩焼き。
仔羊はスパイス焼き。
残る3種は、久しぶりの生にんにくソースなり。
香りとか炸裂気味。
私もカルビを食べてみた。
こりゃ旨い。
が、匂う(臭うか?)。
元気も出そう。
金曜日だもの。
そんな1日でした。
結構頑張ったと思うんだけどなぁ。

帰宅後は恵里さん製作の怪しい料理を見るだけ見て(おいっ食べろよ)、寝室に行き、茜里さんの頭の匂い(これは匂いだな)を嗅いで、安らかに眠りました。
8時過ぎに起きる私。
前夜軽く飲んだせいか、清々しい目覚めの究極では無い。
が、気分が良い。
今日も頑張ろうと思う。
ふふふっ。

今日もね、肉三昧。
生にんにくソースも継続なり。
頑張るから。
焼くから。
グリルの達人は健在です。
DPAの達人でもあります。
スイマセン。


ビール。
昨日開栓は2樽。
「志賀高原」IPA、美山ブロンド

美山を夜に飲んだ私。
美酒に酔うとはこのことか?
いやぁ、酔った。
いとおかし。

無くなったのは5樽。
「志賀高原」IPA、AFPA、IBA、NSMA
「ベアレン」アルト
さよなら。

本日はトリアエズ4樽開栓します。
「志賀高原」ハウスIPA、ペールエール、ポーター
「ベアレン」クラシック

トリアエズビール。
今日は更に攻めるつもり。
ふふふっ。


9月7日(土)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(生ビール)
ペールエール
美山ブロンド(6,5%)
ハウスIPA(ホップ炸裂、8%)
ポーター

「箕面ビール」 ピルスナー
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 クラシック(ドルトムンダー)
「ノースアイランド」 ブラウンエール
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 09:19| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月06日

定番肉料理復活?

昨日出した、仔羊スパイス焼き。
大量仕入れしてきたのですが、何だか昔みたいで懐かしい。
仕入れが高くなったり、入荷が不安定になったりで、いろいろと考える事のあった食材ですが、ここのところ安定仕入れ出来そうな感じ(チェックしてるのだ)。
という事で、復活しようかなと。
昨日は何となく2本も店主が食べた。
味見の為、焼き加減の修行の為。
それに合うビールを探る為に仕事中なのにビールも飲まないといけない職業。
テイスティングを頑張り過ぎると翌日しんどくなったりもするし。
実は、超過酷な仕事なのかも知れない。
そんなこんなで、昨日も頑張ったつもり。
ラム焼いたねん。
ギョウザもね。
ふふふっ。

それとですね、あの伝説の(大袈裟?)ケイジャンバックリブ(骨付き豚)も復活予定。
これから買出し。
あのデカイのを、まず骨と骨の間を切るところから始まる。
これがヘタクソだといつまで経っても食べれない。
そうこうしている間にお肉が冷めてしまったり。
無事に切り終えたところで、上手に食べれないと手も上の口もベタベタになるという悲しい事件。
バックリブマンは実は某MTKマンだったりするけど、個人情報を守る立場としましては「ノーコメント」でお願いします(てか、言っとるやないか)。
あの骨まで食べてしまうんじゃないかとハラハラしていた日々も戻ってくるのかと思うと、それはそれで心配でして。
ふふふっ。
それも人生。

という事で、これから買出しなり。
定番肉料理2種復活予定だけど、日々の気まぐれ肉&魚料理は仕入れ次第ではありますが、頑張るつもりであります。
本気出すオトコになる為にね。

昨日は久しぶりに弱肝日(なんだそれ)。
今週は、月曜日は生大と酎ハイ飲んで、火曜日は焼き鳥と酎ハイ飲んで、水曜日は自宅で酎ハイ、木曜日は頭が痛い、金曜日はバリバリ元気〜。
ほぼ間違いなく、酎ハイが体に合わない事が判明。
今後、控えます。
DPAとかアフリカとか志賀ペーとか美山とかにしときます。
スイマセンデシタ。

お酒の残っていない日の、この何でも出来そう感。
堪んないね。
よし、残り3日は休肝日は無理にしても、弱肝日に挑戦しよう。
何か、凄いことが出来るかも知れない。
ぷぷぷっ。
頑張るマン。
終わり。


ビール。
昨日開栓は2樽。
「志賀高原」DPA、AFPA

旨い。
以上。

無くなったのは3樽。
「志賀高原」DPA、ISS、ペールエール
さよなら。

しかしDPAが旨いし、早い。
旨いぞ早いぞ・・・・・。

本日開栓は2樽。
「志賀高原」IPA、美山ブロンド

これぞ定番。
安心出来るのね。
よしっ、休肝日失敗だに(アカンやん)。


9月6日(金)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(生大)
ハーベストIBA(生ホップ仕込み、7%)
IPA(6%)
ノットソーマイルドエール(生ホップ仕込み、リアルエール版)
アフリカペールエール(生ホップには負けないぞ版)
美山ブロンド(6,5%)

「箕面ビール」 ピルスナー
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 アルト
「ノースアイランド」 ブラウンエール
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 10:46| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月05日

雨降る木曜日

今日は雨。
気分が良い。
実は雨降りは好き。
ふふふっ。

しかし軽く頭痛。
昨日の帰宅後飲んだ酎ハイロング2缶のせいだと思われる。
家飲みすると大体、朝しんどい。
これが衰えなのか?
知らんけど。
実は酎ハイが体に合っていない説もある。
そうだ、きっと、そうだ。
一昨日も酎ハイを勢い余って5人分とか言って飲んでて次の日しんどかったし。
当分は地ビールだけにしておきます。
スイマセン。

という事で、今日も元気に営業なり。
しかし生ホップ版は楽しい。
美味しいは勿論、何だか楽しい。
ふふふっ。
IBAとか苦いし濃厚だし。
NSMAはいつまででも飲めそうだし。
共に飲むべしですね、はい。

昨日の話。
豚ロース焼きつつ。
スープギョウザ出してみた。
スープが激しく美味しいと思っているのは私だけか?
美味しいです。
スイマセン。
今日も出します。
そして、子羊も焼くつもりだったり。
刺身も見てくるとか。
木曜日はのんびりな事多いけど、それを想定して弱気な営業はしたくないなと思ったり。
好きな事出来てる方だと思う。
頑張るマン。
先っぽだけマン。
終わり。


ビール。
昨日開栓は5樽。
「志賀高原」DPA、ハーベストIBA(生ホップ版、黒IPA)、ノットソーマイルドエール(生ホップ仕込みリアルエール版)
「箕面」ピルスナー
「ノースアイランド」ブラウンエール

しかしどれも旨い。
生ホップシリーズ以外はド定番だからだと自己分析。
DPAがあれば私は日々楽しく営業出来るなと思ったり。
ぷぷぷっ、ですわ。
以上。

無くなったのはハウス的IPA。
さよなら。

本日はアフリカ的ペールエール開栓。

これも好きだに。
DPA⇒アフリカ⇒志賀ペーの予定(はぁ?誰の何の為の予定やねん)。
⇒終電乗車⇒辻堂下車⇒自宅なう(て、お前かい!)。
探さないでください。
ごきげんよう。


9月5日(木)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(生)
ISS(いい尻してるやん、7%)
ハーベストIBA(生ホップやし、黒いし、苦いし)
ペールエール
ノットソーマイルドエール(生ホップ仕込み、リアルエール版)
アフリカペールエール(生ホップには負けないぞ版)

「箕面ビール」 ピルスナー
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 アルト
「ノースアイランド」 ブラウンエール
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 11:55| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月04日

ホップ畑プレイ

ついに来た。
生ホップシリーズ。
本日はトリアエズ2種開栓してみる。
雨だけど。
生だけど。
以上。

昨日はね、長崎のシメ鯖出した。
旨い。
豚ロース焼いた。
旨い。
今日はスープ餃子出す。
旨い、はず。
頑張ります。

しかし嫌な雨だ。
涼しくなって気持ちは良いのだが、どうも降り方が好みではない。
雨の降り方に好みなどそもそも無いと思うけど、どうも嫌い。
こんな日な快適な店内でDPAでも飲もうと思う。
スイマセン。
そういえば昨日、何故か焼き鳥食べて、酎ハイ飲んでた。
何故だ?
不明。
なう。

さてと、そろそろ出勤のお時間です。
雨が止んでいるうちに駅まで突っ走る予定。
ふふふっ。


ビール。
昨日開栓は3樽。
「志賀高原」ハウスIPA(苦いでしかし、8%)、ペールエール(最強だに)
「スワンレイク」アンバーエール

苦い。
旨い。
赤い。

無くなったのは今流行りのクラフトビール。
さいばば。

本日開栓は5樽。
「志賀高原」DPA、ハーベストIBA(生ホップ版、黒IPA)、ノットソーマイルドエール(生ホップ仕込みリアルエール版)
「箕面」ピルスナー
「ノースアイランド」ブラウンエール

これで許ちて。
本気出したつもり。
生ホップシリーズ、今年は種類多いらしい。
全種制覇した方には来年のホップ摘み参加資格が与えられます(先着1名)。
張り切って飲みましょう。
終わり。


9月4日(水)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(生)
ISS(いい尻してるやん、7%)
ハーベストIBA(生ホップやし、黒いし、苦いし)
ペールエール
ノットソーマイルドエール(生ホップ仕込み、リアルエール版)
ハウスIPA(苦い野郎、8%)

「箕面ビール」 ピルスナー
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 アルト
「ノースアイランド」 ブラウンエール
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 13:19| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月03日

夏も終わり?

今日も暑いなり。
残暑ってやつですかね。
ただ、風も雲も秋っぽく。
このまま秋になってくんだろうな。
なんだか寂しい。
結局、子供を連れて海に行ったのは数えるほど。
自転車ですぐに行けるのに、行っているのは波乗りする私ばかり。
プールは行ってるのにね。
とほほっ。

昨日も天気良かったので海かプールに行こうと思っていたのですが、疲れからかダラダラしてたら良い時間になってた。
どうしたものか。
この時間からでも遊べるところに行こうということで、海老名まで出張プレイ。
子供が遊べるところがあるのです(大型スーパーの中に)。
何となく圏央道で行ってみた。
近かったけど、下道で行っても同じくらいかも知れない。
ただ、ガラガラの高速道路は気持ちが良い。
40分くらいで到着、なう。
お昼食べてなかったので、フードコートでカレーとかうどんとか。
ごく普通。
遊ぶところに行きました。
子供は大興奮。
ここ、大人もそれなりに遊べます。
子供が飛び回るトランポリン的な遊具もいくつかあるし、無菌砂場とか、その他たくさん。
それとゲームセンターにあるゲームなども。
車の運転のやつは2機種。
太鼓の達人とか、ワニワニパニック。
それとメダルゲーム多数。
10年以上ぶりにストリートファイターをやりました。
必殺技のやり方覚えてたのリュウだけだったので、それで大人気なく必死にプレイした。
でもだめ、最後までは何度やってもいけない。
昔の記憶では、余裕で勝ってたんだけどなぁ。
衰え?
楽しかったからいいけど。
彩音さん、美咲さん、茜里さん、みんな楽しそうにしてました。
ああいう、店員もいて目の行き届いてるところで有料ではあるけど、安心して遊ばせれるってのも大人からしても楽かも。
ふふふっ。

後半はずっとメダルゲームしてたみたい。
陽織さんが遊べる乳幼児専用スペースがあったりとかで、恵里さんも少しはのんびり出来たんじゃないかな。
最近は、休日は時計を付けない運動してます。
なので、時間が分からん。
施設内にあった時計をふと見たところ、19時前でした。
しまった、遊び過ぎた。
さすがに帰らねばならんと思ってたら、閉店案内のアナウンスが。
どちらにしても19時までだったらしい。
娘さん達、最後の最後までしつこく遊びます。
私も子供の頃は(今もか?)、そうだったので「何にも言えねえ」、です。
帰ります。
地元に戻ってから夕食食べに行こうと思ってたけど、そうすれば子供が車で寝ちゃいそうだったので、高座渋谷にある何度か行ったことのある焼肉屋に行ってみた。
ほぼ満席かってくらい混んでたけど、座敷に案内された。
ここは嬉しい事に生ビールの大ジョッキがあるのです。
しかも650円とか700円しないくらいだったように思う。
遊び頑張った(?)子供にもジュースを与えて、私は生大なり。
飲みます。
外遊びで走り回ったわけではないけど、運動後の1杯って感じで、とても美味しく。
肉、またしても頼み過ぎまして。
炭火の香りが堪りません。
焼きます。
食べます。
結構、旨いです。
スイマセン。
生大は3杯で勘弁してやった。
その後、生グレフルサワー。
ほぼ満腹。
なのに、まだ残ってるお肉達。
本気出すしかないな。
生レモンサワー(食べろよ)。
最終的に全部食べきりました。
子供はデザートなり。
笑顔で食べてた。
私の〆は生グレフルサワー。
これで完結。
満腹泥酔完成でした。
あんなに暴飲暴食したのに、10パイントちょい。
全体的に安いのもあってか、客層は学生風とか、地元のヤンキーみたいなのいたりとかだけど、賑やかでたまには良いかもね。
帰ります。
私は車に乗り、すぐに眠りにつきました。
陽織さんが泣いていたような気もします。
ごっ、ごめん。

気付けば自宅前にいました。
最後の気力を振り絞り、陽織さんだけ寝室に運んだ気がします。
その後、気絶。
誰よりも早く眠りについた休日でした(今日に恵里さんから軽く叱られたけど)。

よく寝ました。
寝すぎたかも。
腰が痛い。
柔軟も兼ねてこれからサンドバッグでも叩きます(悪化しねえか?)。
スイマセン。

さてと、今日も1日頑張ろうと思う。
今日はね、豚野郎を焼くの。
もう1つ、怪しいのやるつもりだけど。
ぷぷぷっ。
本気出します。
以上。


ビール。
本日開栓は3樽。
「志賀高原」ハウスIPA(苦いでしかし、8%)、ペールエール(最強だに)
「スワンレイク」アンバーエール

良いラインナップです。
志賀ペー、最高!
終わりです。


9月3日(火)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(デープーエー)
ISS(いい尻してるやん、7%)
IPA(これでしょ、6%)
ペールエール
美山ブロンド(酒米入魂)
ハウスIPA(苦い野郎、8%)

「箕面ビール」 国産桃ヴァイツェン(桃色ビール)
「スワンレイク」 アンバーエール
「ベアレン醸造所」 アルト
「ノースアイランド」 ピルスナー
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 12:02| 日記 | 更新情報をチェックする

2013年09月01日

暑さ復活?

昨日も暑い1日でした。
全国的に水不足と言うのに、我がお店は年寄りエアコンの室外機を冷却する為に、水の垂れ流しなど。
イケマセン。
が、それしか営業をするに当たって方法が無く。
夏過ぎてから、室外機のフィルターを徹底的にクリーンナップしてみます。
以上。

昨日はね、牛ハラミ塩焼きと、豚バラ煮込みなど。
頑張りました。
焼きました。
この頑張り、誰かに伝わってるのか?
娘達よ、お父さんはただの飲兵衛では無いのだぞ。
と、心の叫びもむなしく。
それも人生。
ふふふっ。

今日も本気を出すつもり、なう。
ハラミは大量仕入れにより継続。
豚は、「今でしょ!」という仕上がり。
ラーメンは未定。
更なる仕入れはこれから。
常に行き当たりばったり。
それで6年半やってきたのだから、焦らずにマイペースで進もうと思う。
クオリティは上がったと思うのね。
今後も自分らしく進もうと思ふ。

昨日の店主は休肝日失敗。
少し飲んだだけなんだけどね。
そりゃもう、休肝日明けだから美味しいのですよ。
志賀ペーな気分だったけど無かったから、いつものDPA君を飲んでみた。
いとおかし(違うから)。
旨いから。
結局2杯飲んだのかな。
旨いから。
それで満足。
明日への活力。
お客さんを笑顔にしてさ、夜にお疲れビール飲んでさ、それで私は満たされるのだ。
物欲も無く、旨いもの食べたり、それでいいのね。
CB400は、また乗りたいと思ったりもするのだが、メンテナンス出来ない私にはやっぱり無理だなとか。
カエル顔の車はもう要らないし。
「いつかはクラウン」は、残念な顔つきになってしまって個人的には対象外になってしまったり。
まあどうでもいい事ですよ。
明日は美味しいお寿司でも食べに行こうかなとか、日曜日のイメトレはいつもそんな事だったり。
夏の最後に子供とプールに行こうかなとか思ってみたけど、どうも天気が怪しいし。
ふふふっ。

トリアエズビール(どういう事?)。
トリアエズ今日と言う日を懸命に生きます。
私からは以上です。


上の口から飲むおビール。
昨日は2樽開栓。
「志賀高原」美山ブロンド(MB)、アフリカペールエール(AFPA)

美山の旨さ、そして油断してると泥酔するという怖さ。
怖さを知ってこその、本当の意味での旨さ。
ふっ。
てかビールの説明でも何でもないやないか。
あほ、しね。

アフリカマン。

無くなったのはビール。
さよなら。

本日は7樽ばかし開栓します。
「志賀高原」DPA、IPA、ISS
「箕面」国産桃ヴァイツェン(特別再入荷)
「ベアレン」アルト
「ノースアイランド」ピルスナー(新バッチ)
「アウトサイダー」ペールエール

これで許ちて。
本気のつもり。
文句ある?

さてと。
やるぞ〜(パズー君)


9月1日(もう9月なのかと思う日曜日)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(来年はDPA200ℓだに)
ISS(いい尻してるやん、7%)
IPA(これでしょ、6%)
アフリカペールエール(ホップ入魂)
美山ブロンド(酒米入魂)

「箕面ビール」 国産桃ヴァイツェン(ももももももももものうち)
「スワンレイク」 クリスタルエール(限定)
「ベアレン醸造所」 アルト
「ノースアイランド」 ピルスナー
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 09:20| 日記 | 更新情報をチェックする