2019年12月03日

ゼロからスタート

また最初から始めよう。
お店をね。
焦らない。
ボチボチ。

昨日、久しぶりにオープン前に燻製。
たくあん2本と、ベーコン8枚。
3回に分けてスモーク。
煙、ヤバし。
それやりつつ、4本のビールライン洗浄。
地味に大変です。
燻製終了して、洗浄しつつ今度は掃除など。
なんとか間に合ったけど、身体が煙臭い。
普段着に臭いついて、それで電車で帰るの嫌で。
だけど、お店の服に付くと営業中に臭う。
そこまで嫌な臭いではないが。

昨日も結局、揚げ物。
揚げてる時の音が好き。
今日も揚げるけど。
本日も4種で、カリカリポテト、鶏軟骨ポン酢、鶏肩肉の塩から揚げ、明太子のフリット。
それに昨日に家で気まぐれで仕込んだ、スルメイカの三升漬け風と、夢一喜ソーセージ2種グリル。
ソーセージに関しては、2種で残すか一旦外してしまうか悩んでいる。
とりあえず、在庫があるので2種500円で出してみる。
凄く美味しいハム工房だと思うんだけどね。
ふふふっ。

昨日もせっせと片付けして、お疲れビールはパスして早めに帰宅。
行きに送ってもらったので、小田急線の鵠沼海岸駅まで。
雨も止んでたので、トボトボ歩いてると。
コンビニの横通った時、素面なのに(だから?)、つい寄って酎ハイ買ってしまった。
350缶を1本で、しかもいつもの本絞りは少し高いので、初めて見るプレミアムモルツのラベルのよく似た、プラミアムレモンだかを。
少し安くて、歩きながら飲んで帰った。
ワンカップじゃないから、アル中ではない。
お疲れ酎ハイは余計だったかな?

帰宅したら時間が少し早いのもあって、恵里さん起きてた。
アカリンはハンモックで寝てたけど。
今からお風呂入ると言うので、どうせなら一緒に寝室行こうと思って。
こないだ恵里さんが整理してアルバムに入れてくれた子供達の今までの写真を見てた。
アヤポン、やっぱ可愛いなぁ。
懐かしいなぁ。
ミイもちょっと独特で可愛いし。
アカリンは、妖精みたいだし。
ヒオリンは残念ながら、静止画(写真)少な目なんだよな。
その分、ビデオカメラでの動画は多いと思うんだけどさ。
ごっ、ごめん。

何だかんだで深夜1時頃寝たのかな。
アカリンはハンモックから子供部屋に連行されてた。
あのままハンモックで朝まで眠れるのかなぁ。

最近、6時に起きれなくなって6時30分前に起きる。
身体がその時間に勝手に目覚めるんだから、自然なんだと思う。
波のサイズある早朝サーフィン行くつもりでいたけど、何となく朝食作り。
彩音さん起きてきたので、やっぱり朝食を一緒に食べて。
ミイも起きてきて、恵里さんはお弁当作りが今週無くて。
そのままゆったりと朝食を楽しんでしまいました。
だけど、ミイが登校する前に着替えて海へ。
8時5分に波乗り開始。
波あるし〜、中々良いし〜。
乗って、パドルして、乗って、パドルして。
地味にハードだけど、楽しい遊び。
デカイ波にも攻め込んだよん。
やや、怖いよん。
だけど、ターンを何度もしたり、ボードの上を歩いたりして、岸までロングライド。
最高な波を何本も乗れたな、今日は。
昨日はグチャグチャな波で疲れた方ってが多かった。
10時5分までの2時間サーフィンでしたとさ。

帰宅して、お風呂入って。
10時過ぎにヒオリンが朝食食べてた。
今から、鵠沼海岸公園の保護ネコを見てきます。
アカリンも嫌々(?)付いてきてくれるみたい。
二宮のネコカフェにアカリン来れなかったからさ。
ネコちゃんの可愛いさを見るだけでも見て欲しい。
どっちにしても、もうじき我が家にネコちゃん家族が増えるけどさ。
子猫、2匹の予定。
ああ、楽しみだと日々恵里さんと話しています。
仲良し家族に戻れたけど、猫ちゃんきたらもっと仲良くなれるかな。
お店での僕も、良い流れになれるように、ゼロからやり直します。
過去の失態を忘れるのではなく、それを活かしていかないとだな。
焦らない焦らない。
終わり。

さてと、猫ちゃん見てきます。
おやつに、猫ちゃんに何かネコフード買っていこう。
世話してるサーファーのオジサンが、猫のおやつとか買ってきてあげてもいいと言ってたし。
恐れずに食べてくれるかなぁ。
やや不安、やや楽しみ。
では、行ってきます。
天気も良いし、湘南の海岸散歩日和。
サーフィンして、散歩して。
バーテンダーを飲まずにして。
無事に帰宅する日々を目指します。
昨日、1杯飲んだけどね(頂いて)。
今日は揚げるであります。
イカの三升漬けも美味しく仕上がってます。
やや辛いのでビール進むけどね。
では、行ってきます。
アカリンの機嫌が変わらないうちにね。


ビール。
昨日はDPA、しがぺー、アフリカなど開栓。
スモールピーもか。
Pは昨日出なかったが。
今日はムガムチュウとか開栓だな。



12月3日(火)のビール
「志賀高原ビール」
DPA
美山ブロンド・ハーベストブリュー
ポーター
ペールエール
アフリカペールエール
ハウスIPA
IPA
無我霧中
1トンIPA
Smol−P

「店主のカクテル」 濃いジントニック、国産生姜モスコミュール
posted by クラフトビアバー at 11:25| 日記 | 更新情報をチェックする