ボロ雑巾

昨日はほんとダメダメ店主でした。
まず一発目からダメ遅刻。
１２時オープンのお店なのに、お店到着が１２時。
これは真剣に反省しないといけない事です。
真剣に反省しときました。
しかし、朝起きれなかった。
というよりは、起こされていたという事実すらバーチャルの世界でした。
頭の思考回路が完全にストップしていて、何を言われても全てが雑音。
やっぱり恵里さんは怒っていました。
嫌がる私を無理やりお風呂に連れて行ったのも恵里さんだし、トイレ前の廊下で熟睡していた私に進むべき方向を教えてくれたのも恵里さん。
反省も大切だけど、感謝もしないといけません。

しかし、昨日は頭ガンガン痛い病でした。
ここ３年以内にあれまでの頭痛は無かったはずだ。
マイクタイソンに本気で殴られてもあんなには痛くないと思う。
本気の本気でしんどかったけど、頑張って働きました。
しかも昼時にステーキランチのお客さんの波があり、焼き焼きで休む間も無かった。
朝から何一つ食べていなかったのでさらに辛かった。
それでも笑顔(引きつった版)で頑張る私はやっぱりプロです(本当のプロが聞いたら笑うだろうが)。
ようやく落ち着いた１５時くらいに朝兼昼ごはんでニンニクステーキを食べてみました。
とてもニンニクの匂いがする。
あんな味のお肉を食べているにも関わらず、お酒を飲む気にならない私はひょっとしたら、泥酔のトラウマからかお酒が飲めない体になってしまったのかも知れません。
なんてことだ。
まだ３０歳だというのに、お酒を欲しなくなってしまうとは・・・・・・。
悲しすぎるので、自棄酒でもしようかと思う。

昨日は究極の休肝日でした。
何が究極かと言うと、本気で飲まなかったから。
いつもお客さんにウイスキーを出す前に癖で匂いを嗅ぐのですが、昨日はそれすらも苦痛でした。
こんなんでバーテンダーが出来るのか？
一人でやっているお店で、その一人がボロ雑巾の様というのは間違いなくマイナス要素です。
当分は究極の反省をしようと思います。

なにが究極やねん・・・・・・。

限定料理のサーロインステーキがたくさん出ました。
たくさん食べられる方も数名。
いつもそうですが、お代わりしてもらえるというのはすごい嬉しいことです。
あんなに危険なくらいニンニクを投入したというのにね。
本日もステーキは継続です。
今日も追加で仕入れてくる予定ですが、昨日にあるだけ買い占めてきたので日曜日の今日は在庫があるか未定です。
なので万が一のことを考えて、チキンステーキも同時進行します。
ソースは同じスーパーガーリックオニオンソースでいきます。
ひょっとしたらチキンの方が合うかもしれないぞ。

ダブル限定料理｢サーロインステーキ　７００円｣
　　　　　　　｢チキンステーキ　５００円｣
今回も完売無しを目指します。

ビール。
昨日は４樽開栓。
｢箕面｣山椒ペールエール(新作限定)
｢ベアード｣セゾンさゆり(何故か再入荷)
｢博石館｣ミカゲブラック(連続開栓)
｢ベアレン｣シュバルツ(すっきり黒)

山椒エールが、ほんとに山椒風味でした。
これ実に美味しいぞ。
それなりに香りとかが効いているのですが、それがいやみじゃないのです。
心地よいスパイスといった感じです。
これは飲むべしです。

無くなったのは｢博石館｣ミカゲブラック。
連続で次の樽を開栓しときました。

リーチ樽はなにかあったかな？
出来る限り次の樽を開栓していきます。
強気強気でいこう！


５日（日）のビール
「箕面ビール」　山椒ペールエール(新作限定)、イングリッシュビター(リアルエール)
「ベアードビール」　セゾンさゆり(限定)
「富士桜高原麦酒」　ピルス
「常陸野ネストビール」　リアルジンジャーエール(７％)
「志賀高原ビール」　ＩＰＡ(旨苦い)
「スワンレイクビール」　ヴァイツェン
「いわて蔵ビール」　ペールエール(リアルエール)
「博石館ビール」　ミカゲブラック(限定)
「ベアレン」　シュバルツ(すっきり黒)

今週のサービスモルトは｢ダルモア１２年マデラウッド　７００円｣です。
帰りの道中まで余韻が続きます。
ウイスキーって、すごい！