2011年07月23日

炸裂系店主

昨日はなかなか忙しかった。
なかなかというよりは、炸裂気味。
店主はパニックになることはまずないけど、さすがに手が回りませんでした。
そういう時はやはり料理が少し遅くなってしまいます。
あれでも私の中では最速で出したつもり。
でもね、まだまだです。
いかにスムーズに料理やビールを出せるかと日々イメトレしてはいるのですが、一人のお店では限界がある。
昨日は料理が満遍なく出てくれたお陰で、忙しさの割りにはスムーズに出せたかな?
最近の連鎖系料理ナンバーワンは、モンゴウイカのピリ辛醤油炒めなり。
あの香りとあの炎を見れば、誰だって釣られるってもんです。
そこまで作戦を立ててなかった店主なのですが、結果として悪徳料理に仕上がった。
何より、私がイカ好き。
完璧な料理参上です。

今日はまたいろいろと食材を仕入れてくるのです。
ラムチョップも炸裂仕入れ。
イカもホタテもエビも豚もぜ〜んぶ仕入れだに。
そして限定料理用に食材も仕入れないといけないのです。
さてどうしよう?
とまだ決まっていない模様です。
そんなんでいいのか?
といつも思いながらもこの性格は直らず。
まあそんなもんです。
今週のテーマは肉。
いっつもそうやないか!
との突っ込みなど必要なし。
こないだ久しぶりにすし屋に行ってみて、やっぱり32歳イケメン男子としては、そろそろ魚だなと思ってみたりもしたけど、ムラムラと我慢出来なくなるのはいまだにお肉だったりとか。
こないだサーロインステーキで奮発しただけに、今週もいい流れで仕上げたい。
あまり頑張りすぎると先週の最終日みたいにボロ雑巾になるから、程ほどにねテツヤ君!

しかし昨日は油断していました。
完売ビールをまたしても読み違ってみたりした。
気の緩みというよりは、集中攻撃的な出方したものが数種。
私は悪くない。
何もしていない。
飲んでもいない。
注いでいただけという無実な私。
でもね、私のお店である以上はやはり責任は私にあるのです。
なので、すいませんでした。
と謝っておくナウ。
でもそこまでは反省していないナウ。
以上。


ビール。
昨日は3樽開栓。
「箕面」スタウト(リアルエール)
「志賀高原」ペールエール
「ノースアイランド」コリアンダーホワイト(限定)

スタウト超旨いんだけど・・・・・。
飲んだらええねん。

志賀ペールにときめく32歳男子。
がしかし、飲む暇など無く。
悲しい32歳の金曜日でした。
今日こそは・・・・・。
ぶへ〜。

ホワイトは、大人気。
黒と並べて飲んで欲しいなり。
何か見えるかもね。
フフフッ。

無くなったのは4樽。
「富士桜」ピルス
「志賀高原」美山ブロンド
「スワンレイク」アンバーエール
「ハーヴェストムーン」シュバルツ
さよなら。

何故にピルス完売?
暑いからというほど暑くも無かった夏の日。
仕方あるまい。

シュバルツも油断してたなり。
ミッキーゴメンね。

本日開栓は4樽。
「志賀高原」IPA、DPA、ISS
「スワンレイク」ゴールデンエール

どうじゃ、志賀3連発だに。
これでもう恐れるものなどないぞ。
敵無し最強ビアバー登場。
カカッテキナサイ。

スワンレイクは、麦味すっきりグビグビドリンク開栓です。
これまた旨いんだな。

今日のラインナップは完全に私好みです。
富士桜が無くても、ミッキーが無くても、ベアレンが長期休暇中でも、それでもいいのです。
全ては前向きに進むしかないのですよ、人生。
去るもの追わずですわ(ちょっと違うか?)。
しかし志賀高原4連発には参りました。
あなたは日本で最優秀なビアバー店主です。
はい、私が証明します(誰やねん、お前は)。
ここまでやったからには、今年はホップ摘み労働者して返さないといけませんね。
今から、ホップの摘み方の練習です。
ユーチューブに上がってるかな?
何て検索すればいいのだろうか?
ホップ摘み名人の模範演技とか?
それとも志賀高原ホップ摘みとかでリアルに出たり?
どうでもいいことを人身事故で遅れている東海道線を大船で待ちながら書いている私。
暇だからダラダラ書いているわけでは無い。
絶対に違うのだ。

ということで、次は何の話題を書こうかな?
そうだ、子供の事でも自慢してみるか。
そうそう、3女さんが最近よく話します。
1歳7ヶ月かな。
はっきり言って目茶苦茶に可愛いのです。
三姉妹革命です(何がですか?)。
最近は忙しさもあり、あまり写真を撮っていない。
フィルムカメラはある意味気合がいりますね。
では、そろそろ電車来るらしいので、終わりじゃバカ。

今週は今のところ体調万全なり。
打ち上げしに行くなりか?
月曜日に本気出してもいいな。
常に本気出して生きていきたいと思っている夏の日。


23日(土)のビール
「箕面ビール」 スタウト(リアルエール)
「ベアードビール」 シングルテイクセッションエール
「富士桜高原麦酒」 富士山下山中
「志賀高原ビール」 ペールエール、DPA、IPA、ISS
「スワンレイクビール」 ゴールデンエール
「いわて蔵ビール」 レッドエール(リアルエール)
「ベアレン醸造所」 長期休暇中
「ハーヴェストムーン」 ミニーと喧嘩
「ノースアイランドビール」 コリアンダーホワイト(限定)、コリアンダーブラック
posted by クラフトビアバー at 00:57| 日記 | 更新情報をチェックする