2013年05月15日

肉ビアバー惨敗?

6種のお肉達。
本当です。
嘘ではありません。
6種類食べたアナタ、証言してください。
食べ過ぎだけどね(アリガトウ)。

「本日のグリル」
牛ハラミ、豚ハラミ、牛モモ、上ランプ、ミスジ、ゲタカルビ。
はぁ、焼肉屋ですか?
はい、ビール屋です。

さらにラムチョップ復活。
実質、7種か。
ふふふっ。
MTKマンもBIKURIだな。

てかね、正直申し上げますと、店主限界でした。
焼きに専念。
ビールは適当(ウソウソ)。
自業自得?
自爆TERO?
焼いたよ。
寝る間も惜しんで焼いたよ(当たり前じゃ、営業中だろ、バカ)。
完売する肉が出てきた。
火曜日だぜ。
だからと言って弱気な仕入れは絶対にしてません。
昨日はね、「もう、どうでもええねん」という気持ちで大量仕入れしてきたのね。
それなのに・・・・・。

私は悪くない。
だって食べてないもん。
じゃあ誰が悪いねん。
誰も悪くない。
むしろ、感謝だね。
後半、肉肉食べる食べるモードだった方、ホンマスイマセン。
これ以上の強気仕入れっての、我がお店においてもリスキーではあるのだが、あれだけの「肉」が完売したという事実がある以上、今後は攻めるしかなさそうだに。
俺を怒らせんじゃねえぞ(交渉人堂本零時風)。
以上。
怒らせんじゃねえぞ(しつこい零時風)。

今日はメンチカツの日。
カレンダー見てて、5月15日って事に気付いたのが昨日の昼頃。
メンチカツの日ぃ、やん(ホンマかいな)。
という事で、今日はね、メンチカツを揚げる。
文句ある?
まめな性格の店主のお店である以上、メンチカツの日はメンチカツをするしかないのだ。
今日は自爆TEROにならないように、程ほどに頑張ります。
立て続けに注文が入ったら、仕込み中ですとか言って、時間を稼ごうと思う。
プロ意識が薄くてゴメンなさい。
寝る。
すぐ寝る。
くそっ。


ビール。
昨日は8樽開栓。
「志賀高原」DPA、SOBA、美山ブロンド、イーブンプライム3号
「箕面」ピーチサワーエール2号
「スワンレイク」アンバーエール
「ベアレン」ラードラー(日頃の行いの良さ特別入荷?)
「ノースアイランド」ピルスナー(新バッチ)

昨日の日記書いた直後。
恵里さんに言われた。
「最近、ビールの説明、手抜きし過ぎじゃない?」。
旨いとかしか書いてないし、だってさ。
確かにそうかも知れん。

旨いとか、飲むべしとかしか書いてない。
真剣にビールのお店やってる人を思うと・・・・・。

なぁんてね、私は私で真剣にやってるのだ。
(株)CBB役員である恵里さんの忠告は心に沁み込ませておこうではないか。
ただ、クドクドとビールの説明してるのとかって、アホみたいに思えてしまう(大阪人だからか、和泉出身だからか)。
飲めば分かるわけやろ?

もう、酔っている某テツヤは眠ることにします。

ちなみに昨日は本当に本当に楽しい夜でした。
皆様、アリガトウ。
クソビールマニアもほぼ居なくなり、ただのビール屋の形が確立されつつあります。
私はあえてリスクを取って、今のクラフトビアバーの形で進んでいます。
文句ある?
私は、4人の娘、そして奥様を養わないといけない立場にあるのだが、妥協してまで仕事をしようとは思っていない。
そういう意味では、嫁的には「アリエナイ旦那」なわけだが、私にとっては関係ない。
そもそも、私がゼロ(イチ?)から作ったお店なのだ。
好きなようにさせてもらう。
ただ、お客様目線で、やれるだけの最高のおもてなしはしていきたい。

酔ってる今だから言えるが、酒場はお酒や会話を楽しむ場所である。
何だか点数でも付けそうな人が稀に居るが、そんな暇があれば家でエーデルピルスでも飲んで、寝ろ。
本日の自分の酔っ払い具合の点数でも付けとれ。
以上だに。

で、昨日開栓のビールの説明。
全部、旨い。
終わり。

無くなったのは2樽。
「志賀高原」DPA、ペールエール
ゴキゲンヨウ(フェリス風?)。

本日は2樽開栓します。
「志賀高原」DPA、アフリカペールエール(新バッチが来たよん)

来た。
アフリカだに。
新バッチという言葉に心躍る店主。
のっ、のみたい。
やはりプロでは無い。
和泉出身だから、仕方あるまい。

寝る。

DPAを昨日に飲むつもりでいたのに、22時過ぎに完売してた。
おいっ。
ペールエールを美味しく頂いたんだけどね。
まあ、それも無くなったんだけどね(私がフィニッシュでは無い)。


5月15日(水)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(旨いとの極秘情報入手)
美山ブロンド(6、5%)
アフリカペールエール(ホップが恋人)
SOBA(限定、蕎麦セゾン)
イーブンプライム(ホワイトIPA)

「箕面ビール」 ピーチサワーエール(やべぇ、酔うぞ)
「スワンレイクビール」 アンバーエール
「ベアレン」 ラードラー(1樽のみ)
「ノースアイランド」 ピルスナー(新バッチ)
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 04:05| 日記 | 更新情報をチェックする