2013年05月17日

揚げた日々(2日だが)

昨日はコロッケビアバー。
最近の店主の楽しみは、ビアバーなのに何故にコレが、みたいな料理を出すこと。
エイヒレ、野沢菜(これは某00商店で出してるか)、イカ刺し、コロッケ、焼肉など。
こう書くと大したこと無いなぁ。
もっともっとやっていこうではありませんか。
しかし、昨日のヤリイカが美味しかったなり。
早めに出勤して捌いてオープンの予定でしたが、余裕のギリギリ(ギリギリなのに余裕なのかね、君は)。
という事で、16時のオープンからせっせと仕込み。
特大サイズを4杯ほど捌いた。
イカ4杯など手馴れた人だとアッと言う間に終わらすんだろうけど、普段はそうそうしない店主の場合は、地味に時間が掛かったりとか。
頑張りましたよ。
そして完成した瞬間、オーダーの嵐。
なんてね、夕方はさすがに忙しくないのね。
まず店主自ら味見。
うっ、うまい。
売れるぞ、コレ(売るんでしょ)。
コロッケもせっせと揚げまして。
三元豚のコロッケなり。
コロスケなり。
揚げ揚げ店主。

そして大雨。
こんな日は諦めて飲もうなんて言って、久しぶりに静かな店内においてお客さんとバカ話(失礼!)しつつ店主も飲んでたら・・・・・。
気付けば満席。
げっ、酔ってるよん。
気合だけで頑張りました。
ヤリイカ刺身、お客さん喜んでくれた。
美味しいとの事。
私が釣ってきたわけではないけど、凄い嬉しい。
キレイに処理して良かったなり。

でだ、昨日の日記にもし余ったら、イカ好き店主が踊り食いばりにスルスル食べると書いたのが現実になった。
がび〜ん。
と言いつつ、まあ嬉しいかな。
3人前はあったでしょうか(下手したら4人前)。
店主、食べました。
当然のようにビールも飲みましたよ。
美山を飲んだような気がします。
イカ刺し食べつつ、志賀高原ビールが飲める時代が来たのです。
私の時代がようやく到来。
開業してから長い長い6年間でした。
ついに、イカ刺しが・・・・・。
ふんっ、くだらん。
終わりじゃ。

昨日も命からがら終電にて帰宅。
雨止んで良かったなり。
スイスイと自転車。
スイスイと寝室でそのまま睡眠。
起きたら私服のまま倒れてた。
酔いというよりは眠気でしたね。
最近はどうも眠たい。
なんでだろ?
仕事頑張りすぎ?
まさか、まさかね。
ふふふっ。

今日も元気に料理を頑張ります。
コロッケ継続と、馬刺し風レアステーキなど。
さらにこれから買出しなり。
買出し番長とお呼び。
もうバカ店主とは呼ばせないよ(誰か呼んだのか?)。
ぷぷぷの、ぷっ、じゃ。
うんこ。


「店主の突然告知のコーナー」
突然ではありますが、次の日曜日、休む方向で話を進めております(誰とやねん)。
よく雨天中止とか、雨天順延とかありますが、当店「雨天営業」とさせて頂きます。
何故なら、屋外のイベントに初(?)参加するからなのです。
ケムシ広場だか、ケムリ広場だったか、実は把握してないんだけど、そこに行こうかなと。
先ほど(株)CBBの役員に確認を取ったところ、「行くじゃ行けし(山梨方言)」との返答。
行きます。
ややこしいのですが、イベントが雨天中止とかになれば店主やることなくなるので、何となく関内で一人ビールイベントでもやろうかなと。
スイマセン。
長くなりましたが、その流れでお願い致します。
前もって予定書きますね。
志賀高原のイベント以来(まあこないだと言えばそうだが)のビールイベント。
楽しみだに。
結局はデイスイするんだけどね。
某雨オトコも日曜日参戦との情報を入手しております。
これはヤバイ。
大船駅の階段にスッテンコロリンする罠でも仕掛けることにします。
これで当日は晴れるに違いない。
ふふふっ。
頭の切れるオトコでスイマセン。
昨日イカをたくさん食べたので、耳がイカばりに尖っているオトコでスイマセン。
黒くてデカくてスイマセン。
以上。


ビール。
昨日は2樽開栓。
「箕面」ダブルIPA(泥酔版)
「ノースアイランド」IPA(超苦い版)

ダブルIPAがスゲー。
スゲースゲー。

ノースIPAがニゲー。
ニゲーニゲー。

無くなったのはおそらく3樽。
「志賀高原」DPA、アフリカ
「ベアレン」ラードラー
さよなら。

美山も無くなったような気がします。
もし無かったら洗浄してから連続開栓しますね。

本日開栓は3樽。
「志賀高原」DPA、アフリカマン
「ベアレン」クラシック

ほぼ定番スタイル。
これでいいのだ。

さて今日も攻めの姿勢でいくだによ。
だにだに。


5月17日(金)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(旨いとの極秘情報入手)
美山ブロンド(6、5%)
アフリカペールエール(ホップが恋人)
SOBA(限定、蕎麦セゾン)
イーブンプライム(ホワイトIPA)

「箕面ビール」 ダブルIPA(マジ泥酔、9%)
「スワンレイクビール」 アンバーエール
「ベアレン」 クラシック(ドルトムンダー)
「ノースアイランド」 IPA(苦いぞ、7%)
「アウトサイダー」 ペールエール
posted by クラフトビアバー at 11:51| 日記 | 更新情報をチェックする