2013年06月13日

台風3号去る

昨日は遊びも真剣、仕事も真剣と、理想の生活。
両方頑張りました。
両刀マン。
地味に波乗りでヘロヘロに疲れていたのですが、お店に着いて準備してたらテンション上がってきた。
やれる、俺はやれる。
という事で、やりました。
三元豚肩ロース塩焼き出しつつ、本日の刺身5点盛りなど。
はぁ?5点盛り?
アホの人ですか?
それでよろしかったでしょうか?
ガツンとやってやりました。
仕入先に良さそうな魚がたくさんあったので、天気とか忘れてたくさん買ってしまったのです。
スイマセン(誰に謝ってるねん)。
ちなみにですね、ウマズラハギ、スズキ、天然ブリ、ヒラマサ、ホウボウの5種。
正直、どれも美味しかった。
全部が白身というわけではないけど、これ系の魚の盛り合わせもアリですね。
ウマズラハギが肝付きで売ってたので、刺身の上にちょこんと乗せてみた。
これ、大好評。
私も最後の最後を閉店前に食した。
うっ、うまい。
とか思ってたら、刺身の追加注文入った。
ごっ、ごめん。
肝だけ完売。
その旨伝えて、肝無し、その他やや増量版で出した。
中々、5種とかって出来ないし、その日の仕入れとしても揃わない日が多いけど、またいつかしたいなと思ったのでした。
ちなみに、5種700円。
お客さんに、マスターやり過ぎやでしかし、とか言われると嬉しいを通り越し、もっと攻めたくなる。
まあ、大阪人のことです、無理はしてませんよ。
13人前あったお刺身5点盛り。
2人前余ってしまいました。
折角なので、保冷バッグに詰めて自宅に持ち帰り、大皿に切って盛り付けて冷蔵庫にしまっておきました。
家族の朝食で刺身。
寿司屋の家庭の朝食ですか?

昨日は雨模様ではありましたが、楽しい夜でした。
そうだ、黒毛和牛スネ肉スープも出したんだった。
これ、マジ、旨い。
5時間くらい煮込んだらトロトロになってしまった。
カタジケナイ。
お客さん喜んでくれたなり。
ふふふっ。
雨だしとか、台風来てるしとか、そんな事で弱気な営業はしたくないのね。
まあ、刺身とか10人前とか余ったりした時には、その後1ヶ月くらいはトラウマで刺身なんかしないけどね。
ウンコ。

今日も頑張ろうと思ふ。
台風は熱低になってどこかに行ってしまったのかな?
今日も朝から波乗りに行って来た。
大分とサイズ下がってて、昼前にはたまに来る大き目の波で何とか乗れるかってところ。
結局、台風からの良い波って昨日だけだったみたい。
こんなことなら、昨日に風邪をひいたことにして有給とって1日海にいたら良かったぜ。
しくじった店主でした。
終わり。

さすがに4日間連続で波乗りすると身体が悲鳴をあげているのが分かります。
嬉しい悲鳴?
心地よい筋肉痛。
そして満たされた感。
明日は波無さそうなので、身体を休める日にします。
仕事としては身体を駆使しないといけない日かも知れないけど。
今日も1日、頑張るマン。
以上。


ビール。
昨日は2樽開栓。
「志賀高原」美山ブロンド(連続なり)
「アウトサイダー」ベルジャンホワイト

旨い。
以上。

無くなったのは6樽。
「志賀高原」DPA、ペールエール、CBW
「箕面」スタウト
「ベアレン」ピルスナー
「ノースアイランド」春の裏切り
さよなら。

本日は5樽ばかし開栓します。
「志賀高原」DPA、ペールエール、ポーター
「箕面」ピーチサワーエール(限定)
「ノースアイランド」ピルスナー

これで許ちて。
ベアレンの完売読めず。
在庫なし。
ごめんなしゃ〜い。
明日には開栓するべ。

DPAがやっぱりすぐ無くなる。
私が飲んでいるわけではないので、人気があると言う事なのだろう。
普通のビアバーになれた証拠かな?
嬉しいなり。

今日はのんびり木曜日。
お店はのんびりでも、私は攻める。
何故なら、バカだから。
変態だから。
変態バーテンダー勝負に勝つために!


6月13日(木)のビール
「志賀高原ビール」
DPA(旨み4倍増)
美山ブロンド(ビザン版)
IPA
ペールエール
ポーター

「箕面ビール」 ピーチサワーエール(限定)
「スワンレイクビール」 ヴァイツェン
「ベアレン」 台風3号により欠品中
「ノースアイランド」 ピルスナー
「アウトサイダー」 ベルジャンホワイト
posted by クラフトビアバー at 12:46| 日記 | 更新情報をチェックする