2013年06月24日

2連休だに

突然ですが。
むしゃくしゃするので、2連休にします。
嘘。
最近の激務での、疲労取れず。
睡魔に襲われお店に泊まったり。
このままだとクオリティ落としそう。
なので、休む。
いつもの月曜日休みプラスの1日なので大したことないけど、火曜日に飲みたかった人いたら、ごっ、ごめん。

昨日も大変でした。
自爆プレイなのかも知れないけど。
メンチカツ、牛ハラミステーキ。
千葉・平政刺身、茨城・平目刺身。
しかも大量仕入れ。
アホだね。
よく出ました。
がしかし完売無し。
ロスか?
ハラミが1つ余り店主食す。
メンチが2人前(4枚)余り、店主食す。
刺身が多少余り、自宅に持ち帰り、づけにしたり。
勢いだけの仕入れで失敗することもあるけど、少なくともほとんどがお客さんの笑顔に変わったはず。
刺身2種、ハラミ、メンチカツ4枚食べた、貴方。
君はヒーローだに。
MTKマンの称号を与えよう(偉そうだなぁ)。
美味しそうに食べる姿に私は完敗です。
美味しそうに飲むことなら負けないのだが。
引き分けという事にしておきます。
終わり。

昨日、ビール、無くなる(ある意味)。
スイマセン。
日曜日だから弱気なわけではないのです。
先週も最後の最後、とても少なかった。
たまたま在庫ビールの残量が少なかっただけなんだけど、申し訳ないと思っています。
ちなみに昨日無くなったビールは11樽。
DPAは在庫あったので連続開栓。
それで無理やり乗り越えた感じ。
シバクゾ(お前をなっ)。

そして帰宅困難。
洗い物の皿の山を見て現実逃避したくなった。
金曜日の記憶外飲酒のこともあったので答え合わせに2階のバーに行って片付けの休憩。
いつもバシッとしたプロのバーテンダー。
私の憧れのバーテンダー。
がしかし、お酒を飲みだすと・・・・・。
おっと危ない危ない。

ジントニック飲んで、モヒート飲んで、モスコミュール2杯。
自分のお店に戻り仮眠。
朝から片付け。
揚げ物もやったし、グリルも大活躍だったので、キレイに磨いてあげました。
そこで大事件発生。
流しが詰まった。
流れない。
今までもたまに流れにくくなり、応急処置してたんだけど、ついに来たか。
流し下のホースを外し、詰まり取りの道具で配管をグリグリ突いて進んでいきます。
油かすみたいなのが固まっているらしい。
下流(というのか)からも攻め込みます。
少しづつ進んでいくしかなさそう。
上流の管から攻めて、下流の管からも攻めて。
繰り返すこと1時間弱。
専門業者呼べばすぐに治るんだろうけど、今後の為に意地でやりぬきました。
水がスイスイ流れるようになった瞬間、メチャクチャ嬉しかった。
気付けば昼前になってた。
やり遂げた感はあったけど、ヘロヘロに疲れた。
目に見えないところだし、営業にも詰まらない限りは影響ないけど、たまにメンテナンスしてあげないといけないなと思ったのでした。
何でもそうなのかも知れませんね。
ふふふっ。

そういう事もあったので、明日休みます。
26日(水)の16時からフルパワー営業再開です。
ヨロピコ。
posted by クラフトビアバー at 18:03| 日記 | 更新情報をチェックする