2014年12月17日

嫌な決断凹む旅に出たい

昨日は寒い寒い雨の1日でした。
雨に打たれ、震えながらビールを飲みに来てくれるお客様。
さすがにのんびりだったけど。
天邪鬼な私はそんな日にイカだらけメニューなど。
「本日のイカ」スルメイカ刺身、ヤリイカ刺身、子イカのアヒージョ、ソデイカ刺身、イカゲソ肝醤油ソテー。
イカ好き過ぎる・・・・・。
その他、真鯵刺身、いとより刺身と、わらさカマ焼き、ハラミとなすの豆板醤炒め。
気付けば肉料理1種とか。
何してくれてんねん。
早い時間のイカ刺身3種盛りは凄かった。
大皿にこれでもかってくらいの量がありました。
イカ好きってビール好きで多いかも。
私には敵わないとは思うけど。
ふふふっ。

わらさカマが300円でその他は全部500円。
理想の姿。
最近食材の仕入れ価格もじわじわ上がってます。
何とかミクスだか知らんけど、誰が喜んだんだろ?
元々の豊かな暮らしの人々なのかな?
まあどうでも良いけど。
私は私でお店も家庭も含め、やれるだけの事やるだけだが。

今日もいろいろ買出し。
大したものじゃないけど、子供の冬服とか、何となく雪かきスコップとか、洗面の棚が欲しいと言う某嫁の為に板と買ったり。
10時過ぎの出掛けてアカリンのお迎えの11時半に戻るはずが全然捗らず。
結局アカリンお迎えをおじいちゃんに頼んでしまいました。
その後ものんびりしてたわけじゃないのに、何だかんだで時間掛かって帰宅は13時前。
全然ダメ。
ダメ、ゼッタイ夫婦。
そしてもうこんな時間。
ダッシュでシャワー浴びて、ダッシュで出勤だに。
しかし風が強い。
テッチャン飛ばされちゃう〜。
アホ。

今日もイカとか鯵とかやろうかな。
う〜む、悩ましい。

そう今日は嫌な決断の日。
4月の増税後も何も変えずにやってきた当店。
ビールの仕入れ、主に送料と増税分が上がり、まあ3%くらいどうでもええねんくらいに思って来たけど、そうもいかないことが半年以上して判明(遅いか?)。
夏くらいから「そうじゃな〜い〜」と思ってました。
で、12月の初めに最悪な値上げという行為をするつもりでいました。
がしかし、何だか店主にゆとりが無く。
ストレス無いつもりでいたけど、何だか日々飲んでるし。
全然ダメでした。
スイマセン。

で、ちゃんとしようと。
昨日は飲まなかった。
魚もバキバキ捌いて切った。
当たり前の休肝日店主。
今後はそうします。
今までの事、反省します。
仕事は仕事。
閉店後に飲むのは良いけど。
当たり前の事を当たり前のようにします。
それだけ。
という事で、当店ビール価格のみ値上げします。
ごっ、ごめん。
値上げでお客さん減っても仕方ないし、それで良い。
私は私でお店としての形を守らないといけないし、お客さんはお客さんで数あるビール屋の中から当店にも来てくれてる人も多いわけでして。
苦しい悲しい決断です。
どうかお許しを。
1100円、800円です。
ビールって量が決まってるから調整のしようが無い。
料理ならサイズダウンして価格もダウンできるんだけどね。
それもあって昨日はいろいろ頑張ってみた。
やりいかとか寿司屋であの量食べたら倍だぜ。
どうでもいいけど。
終わり。

出勤します。
今日は風とか強いし、やっぱり寒いけど、店主は初心に戻ってバーテンダーしてます。
ヨロピコお願いします。
さよなら。


ビール。
本日開栓は2樽。
「志賀高原」ノットソースペシャル
「箕面」ゴッドファーザーV(3周忌、柚子スタウト)


12月17日(水)のビール
「志賀高原ビール」
ドラフトペールエール(DPA)
苦いラガー
ドメスティックドライスタウト(DDS)
美山ブロンド
インディアンサマーセゾン(ISS)
ハウスIPA(8%危険エール、もっさ酔う)
ノットソースペシャル(10周年記念ビター、めっさ旨い)
アフリカペールエール

「箕面」 ゴッドファーザーV(3周忌、柚子スタウト)
「ノースアイランド」 IPA(7%、ごっさ苦い)
「南信州」 クリスマスエール(限定)
posted by クラフトビアバー at 13:35| 日記 | 更新情報をチェックする