2017年06月30日

パテ定番への道

昔、定番の料理だった自家製田舎者パテ。
欠品の日を多く作ってしまい。
定番なのに限定な料理の成り下がり。
結局、一旦メニューから外すという失態。
店主にやる気が無いから?

そして最近復活。
なのに、ここのところ無かった。
以前よりも気軽に仕込めるように改善。
レバーを入れるの止めて、国産豚バラと国産豚トロの2種のみで仕上げた。
これがね、結構うまい。
昨日も仕込みましたよ。
子羊のパテもついでに(?)仕込んだ。
並行して出すかは決めてませんが。
今日の気まぐれはパテ。
それで許ちてね。
今後、ちゃんとほぼ定番化を目指します。
が、無いからと言って暴言吐いたり、ローキックとかするのは今後は止めて頂けると助かります。
ヨロピコお願いします。

本日、生憎の雨。
梅雨らしい降り方。
プレミアムな金曜日らしい。
僕のお店には関係無いけどね。
ふふふっ。

のんびりな金曜日になりそうですが、店主は真面目に仕事をすると話しております。
フードラストの22時半まではプロ意識を持つらしい。
23時からは俺の天下じゃけん。
パテ喰って、ビール飲むけんのう。
ばってん、終電には乗るばい(いきなり九州弁?)。
終わるでしかし(大阪?やすし?)。
ガッハッハッハッ(三鷹?)。

今日は何故かヒオリンが午前保育。
なので、そろそろお迎えに行ってきます。
別に僕が行く必要はないのだが、残された人生、子供との時間を大事にしたい(死ぬの?)。
さすがに4人で打ち止めの我が家。
末っ子だからなのか、顔がデカイからなのか、やたらと可愛い。
お姉ちゃんにも可愛がられて、中々の過保護に育っております。
それでもね、良いの良いの。
末っ子だもの・・・・・。

昨日も楽しくお仕事させて頂きました。
それを仕事にできてる事を感謝します。
アホみたいの飲酒して、フラフラの店主にはならないように神に祈ります。
たぶん大丈夫。
今日も笑顔で旨いビールを。
バカ話で癒しを?
程々に頑張ります。
終わり。

さて、ヒオリンに逢いに行くべ。
ふふふっ。

あっ、BBQのチラシ完成間近。
恵里さん、奮闘してくれてます。
今回のテーマは・・・・・。
見てからのお楽しみ。
先着50枚です。
なんてね。


ビール。
本日開栓は3樽。
「志賀高原」DPA、ニューエンギランドIPA、ノットソースペシャル

デーペーエ〜。
もはや、茨城訛りと二宮訛りで奇声にしか聞こえない。
ロッテマニアの通訳無しにして、ビールも頼めないという悲しい事実。
アーメン。
縁起とスペシャルを開栓してみる。
たぶん、旨い。
飲むべし。


6月30日(金)のビール
「志賀高原ビール」
DPA
ペールエール
IPA
ポーター
アフリカペールエール
美山ブロンド
ISS
ベイビーブロンドミヤマ
其の十アニバーサリーIPA
ニューエンギランドIPA
ノットソースペシャル
濃いジントニック
posted by クラフトビアバー at 11:25| 日記 | 更新情報をチェックする